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明确价格卫生标准北京规范养老助餐点500翔安租房亿

2022-09-02 02:09:38 95 0

关于居家养老的晚年人来说，怎么吃好三餐是日常日子中的一件“大事”。为进一步加强养老助餐点规范办理，促进养老助餐服务制餐、会集就餐、上门助餐依法依规展开，7月13日，北京商报记者独家得悉，北京市民政局已向各区民政局、经开区社会作业局印发了《北京市养老助餐点办理规范》(以下简称《规范》)。依据《规范》，北京的养老助餐点要施行收费价格、对晚年人的优惠等五方面的公示准则，并且餐食配送应全程确保食物中心温度高于60℃，而有制餐功用的助餐点，还需满意招待才能不少于20人一起就餐等条件和要求。跟着晚年餐的赛道向着更商场化的方向扩容，供应端还需赶快清楚定位、捋顺服务流程，以更专业的产品和服务“捉住晚年人的胃”。

“五公示”准则

餐厅、外卖渠道乃至是航空公司都在活跃入局的北京晚年餐商场，将迎来更清楚的“游戏规则”。

依据《规范》，依照服务功用不同，养老助餐点划分为两类，一类是仅供应就餐服务的助餐点，另一类则是有制餐功用的助餐点。

关于前者，《规范》提出，养老助餐点要施行“五公示”准则，即：健康证明、收费价格以及对晚年人的优惠、食物安全办理准则、食物安全承诺书、举报电话上墙公示。一起，就餐场所坚持清洁、卫生，每次就餐后应进行一次清洁；从业人员持有有用的健康证明，作业时穿戴清洁的作业衣帽，双手清洁，坚持个人卫生；从烹饪后至食用时限控制在2小时以内；餐食配送应全程确保食物中心温度高于60℃等。此外，对这类助餐点，《规范》还清晰，不得将收回后的食物经加工后再次出售。

针对一起具有制餐、会集就餐、上门助餐功用的养老助餐点，《规范》要求，要具有独立的经营权；三年内未发生过食物安全与安全出产事端；招待才能不少于20人一起就餐；供应种类特征杰出，供应适合针对晚年人养分健康、传统风味的优惠菜品；可接受刷卡消费及养老助残专用POS机刷卡等。值得注意的是，为满意部分出门不便利的居家养老的晚年人用餐需求，《规范》还清晰，这类助餐点要为有需求的晚年人供应送餐服务。一度“鸡肋”的晚年餐

“其实，这一次印发的方针仅仅北京规范养老助餐商场‘方针包’中的一项，接下来，本市还将进一步出台方针性规则，清楚养老助餐补助发放等内容。”知情人士泄漏。对此，我国老龄工业协会研究室副主任郑志刚直言，这一轮北京面向晚年餐工业拟定的系列方针，可谓是整个职业期待了十多年的“游戏规则”，将推进历经崎岖的养老助餐商场加快商场化变革、迈入可持续开展的良性轨迹。

郑志刚告知北京商报记者，十多年前，北京提出晚年餐桌“全掩盖”至今，全市的养老助餐商场历经数轮“洗牌”，一批又一批的业界外资本不断涌入，粗野成长的晚年餐，的确需求更完善的游戏规则去规范和引导。

有供应晚年餐服务的企业负责人泄漏，五六年前，曾有一批餐饮企业活跃表态称：要捉住晚年人的“胃”，面向他们规划产品和服务，一起，还有企业砸重本在北京投放了不少才智养老自助售餐机，决心满满地预备抢占居家晚年人刚需的就餐商场。其时，有餐饮企业负责人曾为北京商报记者供应了这样一组数据，以每位白叟一天餐饮消费20元核算，北京300余万晚年人每天的餐饮花费就至少在6000万元，一年直接花费就超越200亿元。

“但是不到一年，自助售餐机连连亏本、餐饮企业相继退出，人们对养老助餐的未来非常苍茫。”该负责人坦言，“其时，业界乃至用‘鸡肋’来描述晚年餐事务。”

依据此前市政府提交的关于《北京市居家养老服务法令》施行状况的陈述，2015年北京市曾投入资金4495万元展开养老助餐服务系统试点、培养养老助餐特征品牌。但即便如此，2016年头，有组织发布统计数据显现，北京全市的晚年餐桌现已从最多时的4500个降至约3600多个。

“跟风潮”后何去何从

不过，就在本年上半年，北京市民政局相关负责人向北京商报记者泄漏，现在，北京的养老助餐系统已根本建立成形，首要包括养老服务组织、社会餐饮企业、晚年餐桌、机关企作业和单位内部食堂这“四张餐桌”，北京共方案开展1000个养老助餐点，现在已完结684个。

“现阶段，北京的晚年餐服务供应已具有必定的规划，《规范》以及其他养老助餐方针的出台，其实能够让许多本不处于养老职业的企业赶快找到一条规范且有特征的晚年服务路途，让供应端‘有规可循’。”郑志刚提出，“当年，许多企业其实是奔着补助、扶持去拓宽晚年餐板块的，并没有摸清周边晚年人的用餐需求，所以终究被商场筛选出局。”

上述企业负责人介绍，经过了十多年的探索，晚年人就餐寻求的养分、健康、便利、高性价比等特色现已构成必定的规则，各路企业入局养老助餐职业也大多不再是盲目的跟风行为了，商场现已开端走上有序开展、良性竞赛的路途。