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2020年，在疫情影响经济收入的布景下，人们的消费才能下降，上半年新年本来是苹果消费的旺季，但突发疫情导致消费和物流双双遭到影响，出售节奏被打乱，苹果及其深加工产品的消费需求下滑，促进价格回落丰登的南边生果贱价上市，严峻影响着苹果的出货速度。上一年10月初，过高的开秤价格拉高了果农的心思预期，但现实很严酷，超出上一年200多万吨的实践产值将苹果商场价格敏捷压回冰点。许多果农不肯下降希望，纷繁将苹果入凉风库。新年前后，果农急售心思添加，客商压价严峻，价格持续下行。简直无买卖。五一今后，状况稍有好转，果农抛弃反抗，贱价推销，但商场依然不买账，3月底苹果库存量高于上一年同期，出售压力较大。

苹果去库存缓慢出售清淡

苹果，遭到种种要素限制，本年出售节奏被打乱。依照从前规则，新年前新果库存将耗费一半，剩下入库，在清明节和五一节前后根本清库。新年消费收购清淡，苹果行情波涛不起。五一销货也遭受滑铁卢，苹果去库存进程十分困难。现在从商场供求来看，现在库存比依然较高，据全国粮仓的数据，截止4月21日当周，全国冷库苹果库存量在754.64万吨，较上星期813.48万吨减58.84万吨，降幅为7.23%，同比添加79.98万吨，增幅在11.85%。库容使用率在52.04%，环比上星期的56.1%下降了4.06%，同比添加0.14%。苹果商场全体供过于求，阻止苹果商场价格上行。

现阶段各产区货源走销不快，果农急于出售存货，导致货源压力加大，让价出货现象遍及，山东、陕西、山西、甘肃产区库存富士价格下滑，部分挑拣果农便宜货，商场购销略显不畅，成交量一般。山东产区：现在纸袋富士果农货80#起步一二级在2.00-2.50元/斤，80#起步统货在1.50-2.00元/斤，三级果价格在1.00-1.50元/斤。陕西产区：洛川产区库存富士走货速度显快，果农出货心态急迫，当时库存纸袋富士70#起步价格在1.10-1.40元/斤。山西产区：运城临猗产区库存富士行情显弱，果农货很多出售，但拿货的客商较少，成交量零散，买卖显冷清，现在库存纸加膜80#起步在0.90-1.00元/斤，膜袋富士75#起步筐装货价格在0.60元/斤左右。

2021年估计连续苹果丰登

本年的“倒春寒”现象并未形成大规模影响。苹果的成长办理总共能够分为修剪、开花、授粉、疏果、套袋、田间办理、摘袋、摘果、分级分拣、开端出售、苹果入库、再度出售等数十个环节。其间，修剪是在新年前后一个月左右，开花一般发生在阳历四月，如遇到倒春寒温度较低会导致花不开或许花蕾成长失利，严峻影响苹果成长。本年4月开端，尽管山东和陕西省的部分地区呈现低温气候，但由于持续时间相对较短和影响规模不大，并未对苹果开花形成显着危害。从现在苹果开花状况估测，除非后期遭受极点冰冻气候，不然2021年苹果总产值超越上一年将是大概率事情。

此外，跟着出产办理水平的进步，苹果的总产值呈逐年小幅递加，原因在于西部扩种显着，特别陕西、甘肃两省，苹果栽培的开展使得两省栽培面积在2010 年后再创新高果树苗品种择优多产，栽培办理技能进步。苹果后期怎么处理供过于求的问题是关系到苹果价格能否上涨的重要要素。

代替生果品种多样化影响苹果消费

近年来，苹果的需求确在呈小幅下降，一般主力消费集体是中老年人。3月份，农业乡村部要点监测的6种生果批发均价每公斤6.67元，环比上涨3.9%，同比上涨15.0%。其间，富士苹果环比跌落1.9%；巨峰葡萄、西瓜、香蕉环比分别上涨10.8%、7.0%、5.6%；鸭梨、菠萝环比根本相等。年轻人可挑选生果品种繁复，进口生果更受喜爱，车厘子、莲雾、草莓等生果备受追捧。现在大棚育果，生果的品种繁复，反时节生果也层出不穷。因而之前冬春时节苹果鹤立鸡群独占的现象一去不返，哪种生果价格适宜，顾客就挑选哪种生果。至于出售不掉的苹果，就贱价卖果汁或许直接降价清仓即可。

综上所述，燃眉之急是处理苹果内卷化，现在的苹果价格山东烟台、山西运城的现已跌破1元，果农还要付凉风库费。本年估计又是一个苹果丰登年，从果农到下流顾客，急需调整心态，以正确的心态来看待苹果价格，究竟苹果又不是必需品，价格弹性较大，丰登加消费下降将扼制其价格上涨的通道。