信和财富近况(新三板精选层)
我是高中生，我要做一份研讨性课题，研讨东西方餐饮礼仪差异，经过了解餐饮礼仪的差异感触东西方文明与观念的差异，由于近代文明的交融，我期望能有一些古代的餐饮礼仪的文献资料，东...
我是高中生，我要做一份研讨性课题，研讨东西方餐饮礼仪差异，经过了解餐饮礼仪的差异感触东西方文明与观念的差异，由于近代文明的交融，我期望能有一些古代的餐饮礼仪的文献资料，东方的西方的都要，懂的人来帮下忙，帮我列出提及餐饮礼仪的古代的文献资料，最好能具体些。页我现已翻得底朝天了，粘贴来的不可能得分的。（我知道方针出得有点大，可是开题陈述现已交了，不能改了，我们帮下忙吧~~~~~）
作为汉族传统的古代宴饮礼仪，自有一套程序：主人折柬相邀，暂时迎客于门外。来宾届时，互致问候，引进客厅小坐，敬以茶点。客齐后导客入席，以左为上，视为首席，相对首座为二座，首座之下为三座，二座之下为四座。客人坐定，由主人敬酒让菜，客人以礼相谢。席间斟酒上菜也有必定的考究：应先敬和主宾，最终才是主人。宴饮完毕，引导客人入客厅小坐，上茶，直到告别。这种传统宴饮礼仪在我国大部分地区保存完好，如山东、及，许多影视作品中多有表现。
清代受西餐传入的影响，一些西餐礼仪也被引进。如分菜、上汤、进酒等办法也因合理卫生的食法被引进中餐礼仪中。餐饮食文明的沟通，使得餐饮礼仪愈加科学合理。
现代较为盛行的中餐宴饮礼仪是在持续传统与参阅国外礼仪的基础上开展而来的。其坐次借西方宴会以右为上的，榜首主宾就坐于主人右侧，第二主宾在主人左边或榜首主宾右侧，变通处理，斟酒上菜由来宾右侧进行，先主宾，后主人，先女宾，后男宾。酒斟八分，不可过满。上菜次序仍然坚持传统，先冷后热。热菜应从主宾对面座位的左边上；上单份菜或配菜席点和小吃先宾后主，上全鸡、全鸭、全鱼等整形菜，不能头尾朝向正主位。这些程序不只能够使整个宴饮进程调和有序，更使主客身份和情感得以表现和沟通。因而，餐桌之上的礼仪可使宴饮活动周全，使主客两边的得到全面展现本答复由发问者引荐已赞过已踩过你对这个答复的点评是？谈论收起
不少人在吃西餐时，都会忧虑“失礼”。其实，所谓餐桌礼仪是为了让餐膳能够不受阻止和，而得以顺畅流畅地进行的有用守则。谨记“规整、清洁和坚持安静”三项准则便可无往而晦气。
（1）在当你应邀赴宴时，你对同桌进餐的人和餐桌上的说话，大约要比对饮食要更感兴趣。因而进餐时，应该尽可能地少一些动静，少一些动作。
（2）女主人一拿起餐巾时，你也就能够拿起你的餐巾，放在腿上。有时餐巾中包有一只小面包；假如是那样的话就把它取也，放在周围的小碟上。
（3）餐巾假如很大，就双叠着放在腿上；假如很小，就悉数翻开。千万别将餐巾别在领上或背心上，也不要在手中乱揉。能够用餐巾的一角擦去嘴上或手指上的油渍或脏物。千万别用它来擦叉或碗碟。
（4）正餐一般从汤开端。在你座前最大的一把匙便是汤匙，它就在你的右边的盘子周围。不要错用放在桌子中心的那把匙子，由于那可能是取蔬菜可果酱用的。
（5）在女主人拿起她的匙子或叉子曾经，客人不得食用任何一道菜。女主人一般要比及每位客人都拿到菜后才开端。她不会像我国习气那样，请你先吃。当她拿起匙或叉时，那就意味着我们也能够那样做了。
（6）假如有鱼这道菜的话，它多半在汤今后送上，桌上可能有鱼的一把专用叉子，它也可能与吃肉的叉子类似，一般要小一些，总归，鱼叉放在肉叉的外侧离盘较远的一侧。
（7）一般在鱼上桌之前，鱼骨早就剔净了，假如你吃的那块鱼还有刺的话，你能够左手拿着面包卷，或一块面包，右手拿着子，把刺拨开。
（8）假如嘴里有了一根刺，就应悄悄地，尽可能不引起留意地用手指将它取出，放在盘子边缘上，别放在桌上，或扔在地下。
容许对方的约请后假如暂时有事要迟到乃至撤销约会，有必要事前告诉对方。赴会时稍迟是能够承受的，但若超越15分钟便会给对方不注重约会的坏形象。在点菜时自己应选定想吃的食物，假如看遍菜牌也没有条理的话，可请侍应为你引荐餐厅的招牌菜，但要给清晰的表明，如想吃海鲜、不吃红肉等，事事拿不定主意，只懂说“是但(随意也罢)”的人只会为同台客人增加费事。用餐要留意的细节甚多，但其实大部分也是日常的礼仪，只需坚持镇定，不做大动作，不出动静或阻止他人用餐的线、运用餐具最基本的准则是由外至内，完结一道菜后收去该份餐具，按需求或会补上另一套叉。
2、吃肉类时(如牛扒)应从旮旯开端切，吃完一块再切下一块。遇到不吃的部分或配菜，只需将它移到碟边。
3、如嘴里有东西要吐出来，应将叉子递到嘴边接出，或以手指取出，再移到碟子边缘。整个进程要尽量不要引他人留意，之后自然地用餐便可。
4、遇到豆类或饭一类的配菜，能够左手握叉平放碟上，叉尖向上，再以子将豆类或饭轻拨到叉子上便可。若需求调味料但伸手又取不到，可要求对方递给你，千万不要站起来俯前去取。
6、就算凳子多舒畅，坐姿都应该坚持正派，不要靠在椅背。时身体可略向前靠，两臂应紧贴身体，避免撞到近邻。
7、吃完每碟菜之后，如将叉四边放，又或许打穿插乱放，十分丑陋。正确办法是将叉并排放在碟上，叉齿朝上。
