将外卖送往高原海岛 美团“服务区”助力商家数字化运营 中国最大股票学习;

浙江温州洞头区，是地处瓯江口外的海岛区，具有巨细岛屿104个，骑手们送餐时简直是环海而行，海风迎面。而经过外卖事务司理教训，洞头大多数商户都注册了“预订单”功用。海上的渔民们提前下单，一泊岸，就能吃到刚送到的热腾腾的外卖。这样的送餐场景在浙江海岛区域随处可见，外卖生态为小城餐饮商户们打开了一扇数字化的窗户，也为当地带来了更多就业时机和收入。

外卖改动小海岛餐饮生态

洞头区美团外卖城市司理盛俊介绍，引进外卖事务的海岛面积很小，直径大约只要六七公里，骑手们环岛爬坡送餐，电动车需求加大马力。在海岛，船也是重要的交通工具。骑手们还常常接到来自货轮、渔船的订单。

自从2019年6月将外卖事务引进洞头区后，盛俊和他的团队尽力为当地商家供给精细化的服务。“当地以旅行业为主，旅行淡旺季很明显，游客玩累了，能够在酒店点外卖。这儿还有高校，旅行冷季时，高校的外卖需求也许多，所以一整年下来外卖生意都是不错的。”盛俊介绍，针对不一起节的不同状况，他们为商家拟定了不同的运营方案，“咱们的事务司理都是经过公司专业培训的，他们会常常走进商户店里，手把手教商户怎么运营外卖”。

嘎嘎香炒饭是当地一家生意比较好的餐饮店。年青的李女士原先是民宿运营者，后来转行成为餐饮新人：“咱们刚开业时，美团外卖的事务司理到咱们店里教咱们怎么运营。我一听，这做外卖的单均赢利，跟开民宿时底子无法比，刚开端心里是回绝的。”李女士笑着回想。后来，她仍是决议测验，事务司理也给了她许多主张，比方要有爆款产品设计、线上推行定制、海报图片制造等，尔后的外卖订单变得越来越多，盈余也较为可观。现在，店内每月外卖订单稳定在近2000单，李女士方案将民宿交由亲属运营，自己主力做餐饮。

几年时刻，海岛“服务区”改动了这儿的餐饮生态。在事务司理的帮忙下，不少商家还注册了“预订单”功用。用户提前一天或半响下单，商家能够提前预估所需原材料，也有足够时刻制造餐品。船一泊岸，外卖就送到码头了。

餐品穿过草原送进帐子

四川省甘孜藏族自治州色达县是甘孜州海拔最高、气候最冰冷的区域，草原广袤，大部分居民是牧民。旅行旺季时，会有大批游客来到这儿。

美团外卖色达县城市司理学勒多德还记得2019年国庆节前后那段时刻，当地外卖事务变得十分火爆。“在旅行旺季，一切商家简直都爆单了，骑手送餐送到电动车没电。”学勒多德说。因为当地许多都是夫妻店，人手不多，骑手们更是提前就到店里，帮商家打包、分装外卖。

美团外卖色达县协作商负责人杜涛剖析，因为地处高原，许多游客或许会有高原反响，多在酒店歇息。加上游客们初来乍到，对当地的饭馆不了解，经过外卖渠道能够敏捷检查周围餐厅以及用户点评等。所以外卖事务进驻后，很受游客欢迎。这两年受疫情影响，游客有所削减，但现在状况现已逐渐好转，外卖订单也在逐渐上升。

黄手工火锅冒菜是当地第一批上线美团外卖的商户之一。“其他当地都有了，咱们也要跟上年代呐！”老板黄伟说，刚上外卖渠道时，事务人员手把手教她怎么把门店“搬到”线上，外卖贡献了店里营业额的“增加值”。玛吉烤肉是当地特征的烧烤店。在注册外卖前，受疫情影响，店里生意并不好，全赖坐等顾客上门。上线渠道后，外卖事务人员帮忙商户，经过线上设置活动、线下派发传单等方法，打开了知名度，让玛吉烤肉成为了当地夜宵订单量数一数二的商家。

站点站长罗旺绒波告知记者，现在美团外卖色达县县城中心站共有7名骑手，骑手们通晓汉语与藏语双语，有时还充任商家与游客之间的翻译。“这几年修了柏油马路，交通很便利，送餐的速度更快了。”骑手们载着餐品穿行在草原上，酒店中、帐子里，人们只需求点点手机，5到10分钟后，外卖就到了。

数字“服务区”助力小城商户捉住新机遇

除了海岛和高原，还有许许多多的当地，伴跟着外卖事务的进入，悄然发生着改动。

2022年外卖工业大会上，美团高档副总裁兼到家工作群总裁王莆中提出美团“服务区”概念，将美团掩盖的全国2800多个县市分红更细的格，依照140万个地标进行聚类，终究构成全国1.5万个“服务区”。这样的“服务区”不只掩盖了城市，也散布于海岛、高原等全国各地。跟着互联技能下沉，餐饮生态正在被重塑。“每个‘服务区’都具有本地化运营团队，以及智能化需求洞悉、全方位运营赋能、全天候履约保证的才能，”王莆中表明，“商户可凭借‘服务区’的才能，提高餐饮运营功率。”

在河南沁阳市西向镇二街村，以陈宁宁为代表的三名外卖骑手为镇上五六十家餐饮商户供给配送服务，让乡民在农忙时节能够在田间地头点外卖，美团“服务区”支撑起了当地外卖餐饮行业上百万的收入。与此一起，在我国最西边境的喀什，美团“服务区”也得到当地餐饮商家们的认可。数据显现，曩昔五年，喀什外卖日订单量接连增加，曾位列2021年全国县域城市外卖订单环比增速榜单第一名。

我国社会科学院战略研究院副院长夏杰长表明，疫情为中小微企业数字化晋级按下了加快键，让本来只安心做堂食的商家开端有了触时机。跟着数字化技能浸透到田间地头，小城的餐饮商户们开端完成线上和线下的两层运营。商户们也能凭借数字化的力气，让本身的运营变得愈加多元，一起也增强了开展耐性和抵挡危险的才能。

近年来，伴跟着城镇化率提高和人们消费观念改变，不计其数个城镇纵深商场成为餐饮业开疆拓土的宽广内地，线上消费需求趋势也从城市不断向城镇浸透。在这个布景下，餐饮商户怎么拥抱线上线下“双主场”，让服务不再受线下饭馆面积所限，能够面向海量线上客源供给服务，让服务规模从周边几百米延伸到几公里、十几公里甚至更大规模，成为餐饮行业新的出题。而美团“服务区”则正在帮忙餐饮商户捉住这一开展新机遇，经过全方位数字化助力，拉动小镇餐饮经济开展，助力探究城镇开展新途径。