茶颜关店、奈雪天津财经亏损、喜茶裁员 新茶饮头部企业受挫 泡沫将破？

财联社|新消费日报（记者李丹昱）讯，在阅历快速添加后，新式茶饮的泡沫开端闪现。

2月9日，有媒体报导称，喜茶内部大裁人，触及30%职工、有部分被全裁，且存在高管拉帮结派等问题。

“这并不是喜茶榜首次调整，2020年相继对工程端、规划部分进行调整，后又将拓宽开发部分裁掉，本次裁人首要触及两个部分，详细裁人份额仍有待考证。”已离任职工袁元对新消费日报记者表明。

但喜茶内部工作人员否定了裁人一事，其对新消费日报记者表明，相关风闻皆为不实信息，公司不存在所谓大裁人的状况。“年前少数的人员调整为依据年终查核的正常人员调整和优化。一起，职工的年终奖也均已依据绩效体现，于春节前正常发放至职工手中。”

事实上，因为扩张失序、盈余模式不明晰等问题，近期新茶饮的头部企业都先后受挫。

先于喜茶登陆港股的奈雪的茶（02150.HK）也在8日晚发布了成绩预告，估计2021年经调整净亏本约为人民币1.35亿元-1.65亿元。而在此前，茶颜悦色也面对着接连关店、与职工反目等困境。

2022年，盈余难将是新茶饮头部企业面对的最大难题。

喜茶裁人？职工与公司各不相谋

据喜茶在职职工张伊宁介绍，裁人风云是在年会后迸发的。

张伊宁向新消费日报泄漏，在年会直播中，要求发放年终奖的文字充溢屏幕，而当日最大的红包只要188元，并没有发放入职时HR口头许诺的2-3个月年终奖。

据媒体报导，在随后迸发的裁人风云中，裁人份额约为30%。

上述喜茶工作人员对记者表明：“相关风闻皆为不实信息，公司不存在所谓大裁人的状况，年前少数的人员调整为依据年终查核的正常人员调整和优化。一起，职工的年终奖也均已依据绩效体现，于春节前正常发放至职工手中。”

对此，张伊宁以为喜茶官方的说法“不负责任，避实就虚”，但裁人数量应该不是报导中那么多。“喜茶裁人或与其当下的事务要点相关。此前喜小茶事务缩短，就呈现了裁人，此次裁人或与其门店拓宽瓶颈有关，2022年可能会调整开店速度。”

引入新CFO，意在登陆本钱商场？

有业界人员对记者坦言，喜茶在此刻传出裁人，可能有意在2022年加快上市进程。

而有多位喜茶职工向新消费日报记者泄漏，2022年头，喜茶引入了一位新的CFOSams，此前曾在饿了么任职。这位“阿里系”高管，打破了喜茶内部“腾讯系”扎堆的现状。

喜茶职工猜想，引入新高管便是志在IPO。事实上，喜茶已在2021年传出屡次IPO音讯，但均被否定。

实际上，“新式茶饮榜首股”奈雪的茶在登陆港股后，股价一向体现欠安。2021年6月30日，奈雪的茶在港交所上市当天破发，随后股价继续震动跌落。到2月9日收盘，报收7.13港元/股，较发行价跌落64%，市值缩水217亿港元。

财报显现，2018年-2020年，奈雪的茶收益为10.87亿元、25.02亿元、30.57亿元；净亏本分别为0.7亿元、0.4亿元、2.03亿元，三年累计亏本超越3亿元

此前业界有观念以为，奈雪上市后的体现，让喜茶的境况较为为难。一方面是资方的等待，另一方面是奈雪“跌跌不休”的股价，是否会影响喜茶估值的忧虑。

奈雪上市后的体现萎靡，让喜茶看在眼里，也在企图改动曩昔较为单一的事务结构。

2021年，喜茶横向进行了多项出资，有意扩展自己的事务线。天眼查信息显现，喜茶出资了新式茶饮品牌“和気桃桃”、野萃山、王柠两家广东本乡茶饮品牌，以及精品咖啡Seesaw等。

盘古智库高档研究院江瀚以为，喜茶有必要构成自己的事务逻辑。从整个职业来看，喜茶面对的立异压力比较大，因而，想经过出资来扩展自己的职业竞赛力，稳固公司的商场份额。

从本乡茶饮到精品咖啡，喜茶不断寻觅新增量以及差异化空间。

“喜茶IPO需求更多的故事，无论是多品牌战略，仍是跨职业开展，都可以测验。”零售职业剖析师凌飞宇对记者表明，底子原因是新式茶饮品牌自身护城河不深。

浦银世界研报中亦提出，高端现制茶饮职业在曩昔五年中阅历了高速的添加。

但是，产品技术壁垒低、职业准入门槛低、顾客品牌忠诚度低、中高端区隔不显着等特色构成职业竞赛反常剧烈。

“经过五力模型剖析，咱们以为高端现制茶饮玩家将受到来自现有玩家、新进入者及替代品多方的竞赛压力，且面对顾客的议价才能缺乏。”

本钱输血难耐久，降价就会是出路吗？

“本钱加持下，新式茶饮短期内快速开展，导致品牌在必定程度上忽视了刻画独特性。”凌飞宇以为。

从2021年来看，本钱对新茶饮的喜爱到达高峰。蜜雪冰城最早披露了融资20亿元的音讯，由美团龙珠、高瓴本钱联合领投，估值超越200亿元。

蜜雪冰城估值翻倍后，喜茶紧随其后，在最新一轮融资后，其估值达600亿。此前，喜茶只官宣过两次融资音讯，2016年8月，喜茶宣告完结来自IDG本钱和闻名出资人何伯权的过亿元融资；2018年4月，喜茶宣告完结4亿元B轮融资，美团龙珠独家出资。

但本钱的输血才能有限，新茶饮的头部企业都面对运营与上市压力。

据久谦咨询中台数据，到2021年三季度，喜茶门店数量达835家，门店添加首要会集在一二线城市。

而依据奈雪的茶财报，2021年奈雪全年新开门店342家，根本完结全年展店方针，关闭门16家，净添加门店326家，到2021年公司共运营门店817家，两家门店数量根本相等。

以奈雪与喜茶为例，在一线城市的布局现已呈现疲软痕迹，新开门店的添加，加上贵重的房租、人员、水电，本钱压力显着，反而会影响成绩。

2022年头，茶颜悦色等品牌开端上调价格以进步盈余才能，减缓亏本压力。

但喜茶为了安稳根本盘，对部分产品的价格进行下调。降价起伏在1-6元之间，其间，纯茶类降价3-5元、包括芝芝莓莓在内的5款水果茶降价2-3元，此外，芝士小料降价1元。

业界人士以为，“喜茶此轮降价，更多是经过拉升门店营业额后下降租售比和人力占比。这种降价是阶段性战略行为，进一步压榨中低端对手的赢利空间。”

但从此前的数据来看，喜茶成绩压力现已存在。以2021年10月份数据为例，喜茶门店均收入与出售坪效环比7月份下滑了19%、18%；与上一年同期相比，下滑了35%、32%。

怎么脱节本钱输血，构成安稳的盈余才能成为喜茶当下最大的问题。此次裁人风云中，喜茶职工以为，喜茶背面资方话语权太重，也会导致高层紊乱，战略摇晃。

但餐饮剖析师穆杨表明，正是资方的支撑，才让奈雪和喜茶得以在商场留存。假如品牌不在供应链、运营、开店节奏等方面修炼内功，是很难在疫情重复的状况下依托本钱与营销就能跑出盈余模式。