【机会发展】中国预制环球股市菜产业联盟正式成立 机构称行业正处蓝海阶段

媒体报道，4月16日，由农业乡村部农业交易促进中心、农业乡村部农产品质量安全中心、我国绿色食物开展中心一起辅导，十余省级农业乡村主管部门及市级政府支撑、数家国家级科研和经济研究组织担任研究院专家委员会的首个全国公益性预制菜职业自律安排——我国预制菜工业联盟正式建立。农业乡村部农业交易促进中心副主任宋聚国表明，我国预制菜工业联盟的建立是对当时预制菜工业开展火急诉求的活跃回应，为更好推动预制菜工业高质量开展，完成预制菜助力推动乡村一二三工业交融开展，供给了安排确保。

东莞证券以为，我国预制菜商场增速较快。我国预制菜近几年步入开展快车道，商场规划坚持双位数添加。依据艾媒咨询数据，2019-2021年，我国预制菜的商场规划从2445亿元添加至3459亿元，年均复合增速为18.94%。估计到2026年，我国预制菜的商场规划将打破万亿元，到达1.07亿元。我国预制菜职业竞赛格式相对涣散，集中度有较大提高空间。在品牌影响力、冷链技能与食物质量不断提高的布景下，我国预制菜商场集中度有较大的提高空间。

该组织以为，我国预制菜商场尚处于开始开展阶段，职业开展速度较快。但一起因为职业进入门槛较低，商场中的中小企业数量较多，规划企业数量偏少，没有呈现引领商场的大规划龙头企业，职业尚属蓝海。从需求结构来看，预制菜职业以餐饮端为主，零售端为辅。关于餐饮端客户而言，预制菜能够提高出菜速度、削减后厨面积、丰厚品类等；关于零售端客户而言，预制菜能够快捷、快速的做出一道菜肴，即能够节省时间，亦可确保饮食的健康。BC端一起发力将带动我国预制菜需求添加，估计商场未来有较为宽广的开展空间。标的方面，可要点重视味之香、安井食物、千味央厨、龙大美食、圣农开展等。

华鑫证券以为，预制菜是以农、畜、禽、水产品为质料，配以各种辅料或食物添加剂，经过火切、拌和、腌制、滚揉、成型、调味等工艺加工后可直接进行烹饪或食用的菜品，以快捷高效为特色。当时预制菜职业正处蓝海阶段，BC端迎来开展机会，开展空间宽广，给予职业“增持”评级，主张要点重视安井食物、味知香、千味央厨、国联水产和三全食物。